oggi vi do una ricetta slurposerrima.
La versione più conosciuta di questa ricetta è, almeno in Sicilia, denominata "Farotana" si prepara con tocchetti di pesce spada e melanzane.
Devo dirvi che preferisco il tonno perchè trovo che si secchi meno.
E poi questo mese sono in love col tonno, dopo averlo fatto scottato con l'erba cipollina (volete la ricetta? -> [link]) lo mangerei in tutti i modi possibili et immaginabili.
Ecco gli ingredienti:
Ingredienti per 3 persone
500g di tonno fresco tagliato a cubetti
1 melanzana (di quelle viola scuro, se è piccola, prendetene due)
basilico e menta q.b.
sale e pepe q.b.
pasta q.b.
aglio (un paio di spicchi)
mezzo bicchiere di vino bianco
1 lattina di polpa di pomodoro
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| Tagliate la melanzana a cubetti. Se è molto grande e rimangono molti cubetti di sola polpa metetteli da parte* e utilizzate solo quelli con un po' di buccia |
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| Mettete qualche spicchio di aglio a soffriggere |
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| Buttate i cubetti di melanzana nel soffritto e fateli dorare bene (quasi bruciacchiare perchè cosa c'è di più odioso delle melanzane "a pappetta"???) |
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| Prendete i vostri slurposissimi cubetti di tonno |
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| Ed uniteli alle melanzane, poi sfumate col vino. Per la cottura del tonno vi rimando a questo post -> [link], a me piace al sangue, ma c'è chi lo preferisce molto cotto: io ho dovuto farlo molto cotto perchè mia madre lo mangia solo così. |
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| Prendete un bel po' di foglioline di basilico e di menta, lavatele bene, asciugatele e sminuzzatele all'interno del condimento. |
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| Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e di pepe. |
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| Cuocete e scolate la pasta, poi saltatela con il condimento. |
Bon appetit!
Un piatto gustosissimo e invitante!!!! Complimenti, felice serata
RispondiEliminaO mio dio,dev'essere squisita ! :-)
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